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Boulangerie

Coupe de France de la boulangerie

Remise des prix : Le 25 septembre 2021 à 17h00

Douze équipes, chacune composée de 3 boulangers issus d’une même région viendront s’affronter pendant 3 jours.

Ils devront se surpasser sur 4 types d’épreuves : le pain, les viennoiseries, un buffet artistique ainsi qu’une épreuve de restauration boulangère (snacking), afin de soulever la Coupe de France de la Boulangerie.

Pour les départager, voici le jury de cette édition :

  • LOPEZ Alexandre, Champion du Monde de Boulangerie
  • GILLET Christian, Champion de France de Boulangerie
  • CHEVALLIER Sébastien, MOF
  • MESPOULET Gaëtan, Champion de France / Europe de Boul.
  • BOUDOT Olivier, Champion d'Europe de Boulangerie

 


 

Les coups de coeur 2021

Coup de cœur du public - jour 1 : l'équipe Auvergne Rhône-Alpes

  • Julien Auberger
  • Grégoire Bardet
  • Xavier Sacriste

Coup de cœur du public - jour 2 : l'équipe Bourgogne Franche-Comté 2

  • Damien Besson
  • Nicolas Philippe
  • Nicolas Vaillant

Coups de cœur du public - jour 3 : ex æquo l'équipe de la Région Grand Est et l'équipe de la Région Nouvelle-Aquitaine.

L'équipe de la Région Nouvelle-Aquitaine est composé de :

  • Gaël Grondin
  • Julian Leroux
  • Etienne Peridy

L'équipe de la Région Grand Est est composée de :

  •  Vincent Diebolt
  • Igor Douchinsky 
  • Alain Obernesser

Les résultats de la Coupe de France de la Boulangerie 2021

Le premier prix de la 15ème Coupe de France de la Boulangerie revient à l'équipe du Pays de la Loire composée de :

  • Adrien Bazoge
  • Franck Fortier
  • Mathieu Paulmery


Le podium est complété en 2ème position par l'équipe de la Région Nouvelle-Aquitaine et en 3ème position par l'équipe de la Région Grand Est.

L'équipe de la Région Nouvelle-Aquitaine est composé de :

  • Gaël Grondin
  • Julian Leroux
  • Etienne Peridy

L'équipe de la Région Grand Est est composée de :

  •  Vincent Diebolt
  • Igor Douchinsky 
  • Alain Obernesser

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