Village des métiers de bouche | Sirha 2021

Village des métiers de bouche

 

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HALL 2.2

1 Village, 6 professions représentées

Cette année, le Village des Métiers de Bouche prend une nouvelle dimension. Les professionnels de l’Association des Métiers de Bouche vous invitent à venir découvrir leur métier, leur savoir-faire par le biais de démonstrations par des artisans et des Meilleurs Ouvriers de France.

Les organisations professionnelles des boulangers, des fromagers, des écaillers-poissonniers, des pâtissiers, des charcutiers-traiteur et des bouchers mettront en avant leurs métiers, sur les thématiques suivantes :

  • Enseigner/Guider : Eclairer sur les différentes offres de produits et label. AOP, famille de produit et information sur les différentes productions feront de ces démonstrations une réelle opportunité de mieux connaître le marché.
  • Green : La culture bio et le bien-être animal, sont au cœur des nouvelles tendances de consommation. Venez découvrir comment les artisans commerçants s’adaptent et se mobilisent sur ce sujet.
  • Geste du MOF : Les gestes ancestraux, qui ont fait la renommée de la cuisine française. Présentés et expliqués par les MOF, Reconnaissance suprême du savoir-faire tricolore.
  • Locavorisme : Fournisseurs-Agriculteurs et Chefs se réunissent pour valoriser et expliquer l’importance de leur travail dans la qualité des produits et l’avantage pour l’environnement de consommer localement.
  • Ré-Inventer : Nouvelles recettes ou classiques revisités ou l’art de moderniser la cuisine.
  • Partage By l’UMIH: Les produits en cuisine se mélangent, s’assemblent. La rencontre de l’organisation professionnelle et l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie.

L’interaction et la transmission sont les clés du métier d’artisan, c’est pourquoi les démonstrations et les échanges sur les différentes professions font du Village des Métiers de Bouche une réelle vitrine des différents métiers de l’artisanat français.

 ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES

BOUCHERS200x200.jpg

BOULANGER200x200.jpg

Charcutier200x200.png

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