23 juillet 2018

Revue de presse #5

Le repas gastronomique français est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco mais l’exception tricolore dépasse la seule excellence culinaire : s’asseoir à table avec des amis, des collègues ou de la famille est une véritable spécificité hexagonale. Les Français passent environ 2h15 devant une assiette ou un verre chaque jour, plus que dans n’importe quel autre pays. Et ce n’est pas la seule spécialité des gastronomes tricolores, apprend-on dans cet article d’Europe1.fr.

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Tous les sept ans, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) fait un état des lieux circonstancié des mœurs alimentaires des Français avec le compte rendu de son étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires (Inca 3)… À lire sur Lenouvelobs.com, les principaux enseignements d’Inca 3, paru en 2017.

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Portrait dans Le Monde de Juan Arbelaez, un « chef d’aujourd’hui », devenu depuis son passage à « Top Chef » un omniprésent médiatique, sur tous les réseaux et tous les supports. 

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