LACTALIS FOODSERVICE EUROPE

Stand 2.1M48

LES PLACIS

35230

BOURGBARRE

FRANCE

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  • 4 Nouveautés

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  • Restauration collective
  • Snacking

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Nos nouveautés

Crème Fraîche Epaisse 42% M.G - LAITERIE DE LIVAROT - Seau 3L

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Produits alimentaires – Boissons
  • Cibles marchés: Restauration commerciale assise
  • Parcours de visite: PAI – Produits non transformés
  • Date de lancement: 31/12/2018

C’est au coeur de la Normandie, dans le bocage du Pays d’Auge, que notre crème acquière sa texture ferme et onctueuse à la fois, et développe une acidité et des arômes bien spécifiques.

C’est au coeur de la Normandie, dans le bocage du Pays d’Auge, territoire aux sols fertiles et au climat doux, qu’est collecté notre lait auprès de producteurs sélectionnés et situés dans un rayon de 50 kms autour de la laiterie. Lait 100% origine Normandie - Une crème à 42% de MG : la teneur naturellement présente dans le lait produit par la vache normande - Maturation lente permettant l’obtention d’une texture onctueuse et le développement d’arômes spécifiques - Soutirage de la crème par gravité : permettant de préserver l’intégrité des protéines et donc la texture à la cuisson - Format pratique : Seau de 3 L À cru, sa rondeur en bouche et ses notes acidulées accompagnent parfaitement toutes vos préparations. À chaud, elle apporte brillance et velouté à vos sauces et garantit une excellente tenue aux cuissons hautes températures.

MOZZARELLA FIOR DI LATTE PAIN 1KG GALBANI PROFESSIONALE

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Produits alimentaires – Boissons
  • Cibles marchés: Snacking, restauration à emporter
  • Parcours de visite: Snacking
  • Date de lancement: 01/02/2019

Fabriquée en Italie, selon une recette traditionnelle, uniquement avec des ferments lactiques pour un goût de lait frais. Elle présente un excellent pouvoir couvrant et restera blanche à la cuisson.

La montée en gamme de la restauration Italienne n’en finit plus et la pizza se réinvente tous les jours. C’est pour accompagner cette tendance, et pour toujours être au plus près des besoins de ses clients, que Galbani Professionale complète sa gamme de fromages Italiens avec une MOZZARELLA FIOR DI LATTE en pain de 1Kg. Cette mozzarella est fabriquée en Italie, dans la fromagerie de Corteolona (en Lombardie), selon une recette traditionnelle, uniquement avec des ferments lactiques, ce qui lui confère un bon goût de lait frais. Moelleuse et humide, elle présente un excellent pouvoir couvrant pour de multiples recettes généreuses et authentiques : pizzas, panini mais également focaccia, bruschetta ou pièces cocktail… La MOZZARELLA FIOR DI LATTE Galbani Professionale est parfaite pour toutes les cuissons puisqu’elle va rester blanche, filante et onctueuse pour des recettes au visuel attractif et à la texture gourmande. Cette mozzarella, à la dénomination valorisante sera à coup sûr un allié précieux pour toutes vos recettes 100% Italiennes !

Appareil à tarte au citron de Sicile UHT Président Professionnel

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Produits alimentaires – Boissons
  • Cibles marchés: Restauration commerciale assise
  • Parcours de visite: Gain de temps – productivité
  • Date de lancement: 01/02/2019

Avec sa signature citron équilibrée, cette préparation de grande qualité se distingue par la fraîcheur de son citron de Sicile. Rapide et simple à utiliser, elle se décline en une infinité d’usages

Ce nouvel appareil à tarte au citron de Sicile permet aux professionnels de la restauration de proposer très facilement un dessert qui ravivera à coup sûr les amateurs de tartes au citron les plus exigeants. En effet, la fraîcheur du citron de Sicile révèle tout le caractère et la gourmandise de cette préparation crémeuse et fondante en bouche. Cet appareil de qualité est rapide et facile à mettre en œuvre pour un résultat garanti avec une excellente tenue même après 24h de prise au froid. Facilement personnalisable, il permet également de réaliser d’autres créations et de proposer chaque jour des desserts différents à la carte comme par exemple des petits pots de crème, des mousses, des beignets, des macarons etc. .

Lactalis Foodservice Europe, partenaire engagé des produits laitiers bio

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Produits alimentaires – Boissons
  • Cibles marchés: Restauration commerciale assise
  • Parcours de visite: organic
  • Date de lancement: 01/05/2019

Fort de ses 25ans d'engagement dans la BIO, Lactalis foodservice Europe lance 10 nouveaux produits laitiers BIO: lait, beurre, fromage solution et portion et ultra-frais pour tous les professionnels.

Acteur engagé dans la bio depuis plus de 25 ans, Lactalis Foodservice Europe propose une large gamme transversale de produits laitiers bio pour tous les professionnels de la restauration et de la boulangerie pâtisserie. En 2019, Lactalis Foodservice Europe vous accompagne encore plus fortement dans le développement de votre offre bio en proposant 10 nouveaux produits laitiers BIO: lait, beurre, fromage solution et portion et ultra-frais. Venez les découvrir sur notre stand 2.1M48!

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