CONDIFA SAS | Sirha 2021

CONDIFA SAS

Condifa, filiale du groupe agroalimentaire Dr.Oetker, est dédiée à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs en France. Nous élaborons et commercialisons des avant-produits et ingrédients de qualité, destinés à faciliter le travail et garantir la régularité des productions artisanales. Pour vous proposer une offre large, nous associons notre propre savoir-faire porté par les marques ancel et Sébalcé aux compétences d’autres sociétés du groupe établies en Europe (Braun, Agrano, cresco). Condifa bénéficie ainsi d’une grande richesse d’expérience dans de nombreux domaines. Nous la mettons à votre service pour vous offrir le meilleur.

28-30 RUE LA FAYETTE

67023

STRASBOURG CEDEX 1

FRANCE

+33 388398300

Catégories

Boulangerie, pâtisserie, confiserie et autres métiers de bouche

  • Arômes, parfums
  • Ingrédients
  • Pains biologiques
  • Panification
  • Patisseries (garnitures et matière première)

Nouveautés présentées

  • 2 Nouveautés

Parcours de visite du salon

  • Gain de temps - Productivité
  • P.A.I. - produits non transformés
  • Produits/boissons Bio
  • Restauration collective

Nos produits

Crème Pâtissière Super ancel : à la Vanille Bourbon !

La Crème Pâtissière à chaud Super ancel possède une texture souple et onctueuse. Dotée d'une excellente qualité gustative grâce à sa note légère de Vanille Bourbon, une base aromatique naturelle qui permet tout types d'aromatisations, elle permet également l'appellation « pur beurre ».

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Extrait de Vanille Tahitensis Sébalcé : n’en perdez pas un grain !

L’Extrait de Vanille Tahitensis avec grains Sébalcé aux notes vanillées-boisées légèrement anisées offre une signature aromatique distinctive et unique ainsi qu’un visuel gourmand à toutes vos créations. Il permet également l’appellation « A la Vanille Tahitensis ».

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Maïsano 50% Agrano : une saveur unique !

La farine élaborée Maïsano 50% Agrano est un mélange original de farine de maïs, de graines de tournesol et d’épices pour réaliser des pains et baguettes à la croûte dorée et croustillante et à la mie couleur soleil fondante et parfumée.

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Succombez à la Pâte à la Pistache cresco pour vos glaces et pâtisseries !

Prête à l’emploi, cette pâte d’aromatisation s’incorpore facilement à toutes vos préparations pour sublimer vos créations. Elle offre une note franche et naturelle de pistache ainsi qu’une belle coloration à tous vous produits finis. Les produits réalisés supportent la cuisson et la congélation.

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Nos nouveautés

Fourrage Mangue-Passion ancel

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie (Produits et ingrédients)
  • Cibles marchés: Boulangerie - artisan
  • Parcours de visite: Gain de temps – productivité
  • Date de lancement: 26/01/2019

Fourrage Mangue-Passion ancel : ramenez du fruit dans vos créations !

ancel lance un fourrage mangue-passion avec 70% de fruits pour tous les amoureux des saveurs exotiques, à la fois sucrée et acidulée. Prêt à l’emploi, le fourrage s’utilise en l’état, à froid ou cuit. Il se tranche facilement et conserve un bel aspect après cuisson grâce à l’homogénéité entre les morceaux de fruits et le liant. Il est stable à la congélation ainsi qu’à la décongélation. Variez les plaisirs avec les 10 autres parfums de fourrages fruits avec morceaux ancel contenant jusqu’à 94% de fruits !

Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé

  • Type de lancement: Première nationale
  • Catégorie: Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie (Produits et ingrédients)
  • Cibles marchés: Boulangerie - artisan
  • Parcours de visite: Gain de temps – productivité
  • Date de lancement: 01/02/2018

Gélifiez sans hydrater et sans chauffer avec la Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé !

Sébalcé lance la Gélatine Bovine Instantanée en Poudre. Une nouvelle gélatine en poudre sur base bovine qui se verse directement dans l’ingrédient ou la masse à gélifier, sans hydratation préalable et à température ambiante. Il n’est plus nécessaire de chauffer le support après mélange pour déclencher la gélification. Après incorporation, procédez au montage de vos entremets ou versez directement dans les contenants de votre choix avant de surgeler ou de mettre au frais. 10 g de gélatine instantanée à froid correspondent à 1 feuille de gélatine quelle que soit sa qualité (Or, Argent, Bronze,Titane). Pour une mousse bavaroise, comptez 50 g/kilo, pour un dessert gélifié de type Panna-cotta, 60 à 100 g/kilo et pour une gelée ou un insert gélifié, 150 g/kilo. Son rendu transparent et son goût neutre permettent de l’utiliser en applications pâtisseries et traiteurs.

Contact

Condifa SERVICE COMMERCIAL
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03 88 39 83 16
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