ALGAE - GLOBEXPLORE

Créée en 1986, GlobeXplore est spécialisée dans la production, la transformation et la commercialisation d’algues alimentaires à forte valeur ajoutée et de produits alimentaires premiums et gastronomiques (plus de 150 références). Animée par une passion culinaire alliant innovation et qualité, l’équipe GlobeXplore place ses consommateurs au cœur de sa stratégie. Apporter un service et une qualité gustative est un challenge quotidien afin de susciter l’appétence des consommateurs vers l’alimentation de demain.

ZI DE DIOULAN

29140

ROSPORDEN

FRANCE

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Catégories

Parcours de visite du salon

  • Epicerie fine - Caviste
  • GMS GSA retail
  • Restauration collective
  • Santé nutrition (Free from, vegan...)

Produits Alimentaires

  • Algues
  • Conserves de poissons et produits de la mer
  • Poissons et tous produits de la mer
  • Produits de la pêche et de la mer
  • Traiteur frais

Nos nouveautés

ALGUES MARINEES - LAITUE DE MER, ECHALOTES ET VINAIGRE DE CIDRE

  • Type de lancement: Première mondiale
  • Catégorie: Art de la table
  • Cibles marchés: Distributeur, grossiste, importateur
  • Parcours de visite: Restauration collective
  • Date de lancement: 01/05/2017

Un condiment iodé pour vos produits de la mer! Composé d'algues finement ciselées, assaisonnées et marinées, ces aides culinaires assaisonneront parfaitement vos poissons, fruits de mer et coquillages

Un condiment iodé pour vos produits de la mer ! Composé d'algues finement ciselées, assaisonnées et marinées, ces aides culinaires prêtes à l'emploi assaisonneront parfaitement vos poissons, fruits de mer et coquillages. Aussi bien chaud que froid, ajouter quelques cuillères d'algues marinées dans vos préparations pour leur apporter un visuel, une fraîcheur et un goût iodé unique. Idées recettes: Tartare de saumon, Ceviche de dorade, Huîtres, Moules, Papillotes de poissons, Ormeau rôti ou encore en association avec une viande blanche poêlée... DDM: 6 mois entre 2 et 6°C Conditionnement: 400g PMC: 6.50€ les 400g

PERLES DE SAVEURS - HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA

  • Type de lancement: Première mondiale
  • Catégorie: Produits alimentaires – Boissons
  • Cibles marchés: Epicerie fine, caviste
  • Parcours de visite: Epicerie fine - caviste
  • Date de lancement: 31/12/2018

Les perles de saveurs à l'huile d'olive vierge extra, des petits bijoux culinaires qui subliment vos plats ! Ces sphères gélifiées explosent en bouche libérant toute la saveur de l'huile d'olive.

Les perles de saveurs à l'huile d'olive, prêtes à l'emploi, ce sont des perles culinaires apportant un exceptionnel goût d'huile d'olive et sublimant vos plats, salades, tartares de poissons... Ce sont des sphères gélifiées avec une pellicule d’alginate (dérivé de l'algue Kombu) et un cœur liquide composé à 100% d'huile d'olive vierge extra (sans OGM-sans additifs-non ionisé et non hydrogéné). Originales, sensuelles et créatives, les perles explosent en bouche et libèrent toute la saveur de l'huile d'olive. Toujours à la recherche d'innovation culinaire, nos perles d'huile d'olive vont surprendre les restaurateurs et les consommateurs! Ce sont des nouvelles aides culinaires qui se déclinent sur d'autres saveurs: huile de sésame, huile de noix, huile de truffe... DDM: 1an à température ambiante Conditionnement possible: 50g - 90g - 200g en verrine PMC: 9.90€ les 50g

POUDRE DE KRILL

  • Type de lancement: Première mondiale
  • Catégorie: Produits alimentaires – Boissons
  • Cibles marchés: Distributeur, grossiste, importateur
  • Parcours de visite: PAI – Produits non transformés
  • Date de lancement: 31/12/2018

Apporter la saveur des profondeurs de l'Antarctique à vos recettes avec notre poudre de krill! Idéal dans vos préparations crémées en accompagnements de vos poissons blancs, risottos, fruits de mer...

Apporter la saveur des profondeurs de l'Antarctique à vos recettes avec notre poudre de krill! La population augmente (10 milliards en 2050), pour nourrir l'humanité nous devons partir à la découverte de nouvelle source d'alimentation durable. La poudre de krill (Euphausia Superba) est composée à 100% de krill, petite crevette vivant dans les eaux froides et issus du zooplancton marin. Produit naturel, sans additifs, sans conservateurs et sans OGM. Le krill est l'une des espèces les plus abondantes sur terre et qui existe depuis des millions d'année. La poudre de krill est une excellente source d'acide gras oméga 3 et de nutriments essentiels: 55% de protéines. Deux fois plus riche en protéine que la viande ! Utilisation en saupoudrage ou infusion sur des préparations salées. Adaptée pour la préparation de recettes chaudes ou froides. Assaisonnement (poissons, crustacés), bouillon, sauces, émulsions, tartinables&rillettes, pâtes &biscuits ... Grammage conseillé selon utilisation: 1 à 2g/100g de masse. Pouvoir salant et colorant. DDM: 2 ans à température ambiante Conditionnement: Pot PET 120g PMC: 8.90€ les 120g Notre poudre de krill répond aux consommateurs qui sont à la recherche d'une alimentation alternative, saine et durable ainsi qu'aux restaurateurs à la recherche d'innovations, nouvelles saveurs et textures.

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