Galerie des nouveautés I Sirha

Liste des nouveautés

Découvrez ci-dessous une sélection des nouveautés présentes sur le salon.

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126 résultat(s)
Boisson aux fruits sans sucres ajoutés Andros
ANDROS RESTAURATION stand 3E76
Boisson aux fruits sans sucres ajoutés Andros

Andros, l'expert du fruit, lance les boissons aux fruits sans sucres ajoutés! Des recettes riches en fruits, sans arômes, sans conservateurs et sans édulcorants! 33 cl pour se faire plaisir sainement!

Andros, l'expert du fruit, lance les boissons aux fruits sans sucres ajoutés! Afin de répondre aux attentes des consommateurs souhaitant consommer moins de sucres, Andros développe des boissons sans sucres ajoutés et riches en fruits. Toutes les recettes sont réalisées à base de pur jus de fruits, sans sucres ajoutés, sans arômes, sans conservateurs et sans édulcorants. Première de la série, la boisson exotique contient 61% de fruits et équivaut à l'une portion des cinq portions de fruits et légumes recommandées par le PNNS. Dans un format 33cl, cette boisson s'adresse aussi bien aux enfants qu'aux adultes, pour une pause saine et rafraîchissante!
LUXIFOOD®
ALPHAFORM stand 4G28
LUXIFOOD®

Boîte en carton certifié PEFC-FSC et 100% recyclable en filière papier-carton. Micro-ondable, elle est parfaitement étanche et est proposée en 2 versions : couleur kraft standard ou personnalisable.

LUXIFOOD® LA BOÎTE A COUVERCLE 850CC UN CONCEPT QUI ALLIE TECHNOLOGIE, ECOLOGIE ET MARKETING - Utilisation chaude ou froide : -20°C / + 120°C - Carton 100 % apte au contact alimentaire certifié PEFC-FSC - Rigidité garantie par l’utilisation d’un carton couché pure pâte intérieur et verso bois - Étanchéité parfaite grâce au film PP thermoformé dans la base - Micro-ondables - Recyclable dans la filière papier-carton - Rigidité garantie - Fermeture facile et sécurisée grâce à ses 8 clips de fermeture - Couvercle cristal antibuée en PET Recyclé - Boîte standard couleur kraft - 100 % personnalisable à l’image du restaurant ou du point de vente à partir de 20 000 pièces
CROQUANT TENTATION PASSION
MARGUERITE stand 4G58
CROQUANT TENTATION PASSION

Fourrage au chocolat blanc, au fruit de la passion et à la noix de coco, avec des inclusions de biscuits croustillants.

A l’occasion des 100 ans de la marque Marguerite, 2019 s’annonce riche en émotions et en nouveautés. Marguerite étoffe sa collection de croquants avec une référence passionnément fruitée : le Croquant Tentation Passion, à découvrir en avant-première au SIRHA. Ce nouveau coup de génie de la marque répond à une tendance forte pour les fruits exotiques en mariant le fruit de la passion et la noix de coco. Le Croquant Tentation Passion est la rencontre gourmande du fruit de la passion, de la noix de coco et du chocolat blanc. Cette nouvelle référence offre un goût au plus proche du fruit de la passion frais relevé par la coco râpée en fin de bouche et un croustillant généreux. La fraîcheur et l’acidité du fruit de la passion s’allie à la perfection avec la douceur de la noix de coco. Ce subtil mariage de saveurs entre le goût franc de la passion et la délicatesse de la coco s’équilibre parfaitement. À cela s’ajoute du chocolat blanc pur beurre de cacao certifié UTZ1 et de généreuses inclusions croustillantes. D’une couleur jaune dorée si particulière au jus du fruit de la passion, il apporte une note colorée à toutes les créations des artisans. « Parce que votre art exige le meilleur… » Cette nouvelle référence sublime une nouvelle fois la créativité des artisans pâtissiers pour des réalisations toujours plus innovantes et gourmandes.
Delimatoes, Poivrons cerises farcis à la ricotta et à la tomate mi-séchée.
EKOFOOD GIELLY stand 3E52
Delimatoes, Poivrons cerises farcis à la ricotta et à la tomate mi-séchée.

Ce produit se trouve dans une saumure douce et à l'huile. Stérilisé à haute bar dans un emballage innovant, sa durée de conservation est d'un an dans un lieu réfrigéré à + 4 ° C.

RISSO ELITE 2X7,5L
RISSO-VELICHE GOURMET stand 3D62
RISSO ELITE 2X7,5L

RISSO Elite, l'huile référence pour des fritures gourmandes est désormais disponible en 15L (2x7,5L) Cette nouvelle solution packaging à de nombreux avantages: - transport - dosage - déchets

RISSO Elite, l'huile référence pour des fritures gourmandes est désormais disponible en 15L (2x7,5L) . Ce nouveau format à de nombreux avantages: - transport facile grâce à ses poignées - dosage aisé et fluide avec ses zones de préhension et son large goulot - réduction des déchets avec sa bouteille compressible Le format 15L permet de réduire jusqu’à 33% ses déchets en poids
Fourrage Mangue-Passion ancel
CONDIFA SAS stand 4F76
Fourrage Mangue-Passion ancel

Fourrage Mangue-Passion ancel : ramenez du fruit dans vos créations !

ancel lance un fourrage mangue-passion avec 70% de fruits pour tous les amoureux des saveurs exotiques, à la fois sucrée et acidulée. Prêt à l’emploi, le fourrage s’utilise en l’état, à froid ou cuit. Il se tranche facilement et conserve un bel aspect après cuisson grâce à l’homogénéité entre les morceaux de fruits et le liant. Il est stable à la congélation ainsi qu’à la décongélation. Variez les plaisirs avec les 10 autres parfums de fourrages fruits avec morceaux ancel contenant jusqu’à 94% de fruits !
Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé
CONDIFA SAS stand 4F76
Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé

Gélifiez sans hydrater et sans chauffer avec la Gélatine Bovine Instantanée en Poudre Sébalcé !

Sébalcé lance la Gélatine Bovine Instantanée en Poudre. Une nouvelle gélatine en poudre sur base bovine qui se verse directement dans l’ingrédient ou la masse à gélifier, sans hydratation préalable et à température ambiante. Il n’est plus nécessaire de chauffer le support après mélange pour déclencher la gélification. Après incorporation, procédez au montage de vos entremets ou versez directement dans les contenants de votre choix avant de surgeler ou de mettre au frais. 10 g de gélatine instantanée à froid correspondent à 1 feuille de gélatine quelle que soit sa qualité (Or, Argent, Bronze,Titane). Pour une mousse bavaroise, comptez 50 g/kilo, pour un dessert gélifié de type Panna-cotta, 60 à 100 g/kilo et pour une gelée ou un insert gélifié, 150 g/kilo. Son rendu transparent et son goût neutre permettent de l’utiliser en applications pâtisseries et traiteurs.
Les envies du jour
ESPRI RESTAURATION stand 3D20
Les envies du jour

Plat cuisiné dont la cuisson est réalisée dans sa barquette sous skin, pour décliner les qualités organoleptiques de la cuisson sous-vide et garantir une remise en température sécurisée jusqu'à 180°C.

Les envies du jour est une gamme de plats cuisinés proposée en barquette mono portion dont la cuisson finale est réalisée sous skin dans la barquette. Une solution de cuisson et d'emballage technique et fonctionnelle qui repose sur 3 promesses majeures : 1- Le skin décline les qualités de la cuisson sous-vide, expertise d'ESPRI Restauration, en préservant les qualités organoleptiques : jutosité et tendreté des viandes qui cuisent dans leur jus ; propriétés barrières élevées (préservation de l'oxydation ; scellage avec haut niveau d'étanchéité). 2 - Le skin préserve l'esthétique du plat jusqu'au consommateur : soudure sur toute la surface de la barquette ; absence de buée sur le film ; dressage maintenu, pelabilité douce. 3 - Un film "nouvelle génération", le seul qui résiste à une température jusqu'à 180°C en toute sécurité, adapté à tous les modes de réchauffages. Le SKIN, une seconde peau pour préserver les aliments. La barquette propose également une grande résistance à la chaleur et au froid, idéal pour la surgélation. Les recettes sont élaborées et cuisinées en France. Les principales espèces viandes sont d'origine France et les formulations raisonnées.
Appareil à tarte au citron de Sicile UHT Président Professionnel
LACTALIS FOODSERVICE EUROPE stand 2.1M48
Appareil à tarte au citron de Sicile UHT Président Professionnel

Avec sa signature citron équilibrée, cette préparation de grande qualité se distingue par la fraîcheur de son citron de Sicile. Rapide et simple à utiliser, elle se décline en une infinité d’usages

Ce nouvel appareil à tarte au citron de Sicile permet aux professionnels de la restauration de proposer très facilement un dessert qui ravivera à coup sûr les amateurs de tartes au citron les plus exigeants. En effet, la fraîcheur du citron de Sicile révèle tout le caractère et la gourmandise de cette préparation crémeuse et fondante en bouche. Cet appareil de qualité est rapide et facile à mettre en œuvre pour un résultat garanti avec une excellente tenue même après 24h de prise au froid. Facilement personnalisable, il permet également de réaliser d’autres créations et de proposer chaque jour des desserts différents à la carte comme par exemple des petits pots de crème, des mousses, des beignets, des macarons etc. .
Aero
OCF stand 4F142
Aero

Aero, vitrage courbé

Vous avez dit « présentation dans une exposition aérée et spacieuse » l’Aéro est la solution que nous vous apportons. Pour cet écrin nous avons choisi de travailler une architecture de courbes autour de la vitrine. Un vitrage galbé en façade et au niveau des joues pour révéler vos produits et inviter vos clients à apprécier vos créations. Le design épuré et les courbes arrondies de l’Aéro la distinguent et lui permettent de s’harmoniser parfaitement à l’agencement de votre univers. C’est aussi une manière de bénéficier de vitrines "tout en vitrage", sans angles et en conservant un visuel produit exceptionnel.

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