Cuisine
Sourcer un fromage de qualité : vers qui se rapprocher ?
Avec un nombre indéfinissable de variétés, goûts, typicités, sourcer un fromage de qualité n'est pas une mince affaire. Que l'on soit client particulier ou restaurateur, comment s'y retrouver ? A qui faire confiance et à qui se référer ?
A travers leurs témoignages, le Collège Culinaire de France vous propose de découvrir le métier, les astuces de ces artisans de talent qui mettent en lien au quotidien producteurs-artisans, restaurateurs et clients.
