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Cuisine

Masterclass des artisans bouchers

Des master class réuniront apprentis, Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et différents intervenants de la filière, apprendre et transmettre sera l’objectif des coachs Meilleurs Ouvriers de France.
Organisée par le Syndicat de la Boucherie du Rhône, cette journée sera une mise en lumière du métier d’Artisan Boucher.

Les thèmes sont riches :

  • Du pré à l’assiette
  • L’alimentation de l’ensemble des herbivores
  • Les 5 viandes les plus demandées
  • Le bien-être animal
  • La bonne pratique du transport animal
  • La tendance des marchés
  • La demande du consommateur
  • Le métier d’Artisan Boucher

Sirha Métiers de bouche partners

Masterclass of artisan butchers partners

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