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Cuisine

Le Gargantua

Le concours Gargantua du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France, est l’événement incontournable du secteur de la restauration collective. C’est la plus haute distinction pour ces professionnels qui nourrissent chaque jour plus de 10 millions de personnes.

Créé en 1989 et organisé depuis par le réseau Restau’Co, Le Gargantua a pour vocation de mettre en avant les bonnes pratiques du métier de cuisinier de collectivité et de promouvoir les valeurs de ce secteur auprès du grand public et des futurs professionnels.

Pour cette 17° édition, de nouvelles règles voient le jour : les candidats devront réaliser un plat imposé pour un secteur et un public spécifique. Aussi, une notation anti- gaspillage va être prise en compte dans la note finale. Ces nouvelles règles vont permettre de mettre davantage en avant la technicité et l’adaptation de ces candidats, qui est la base de leur métier.

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