Entretien avec Mathilde Archontaras, lauréate du prix CHIC Révélations organisé par le réseau de professionnels Club Chic sur le Sirha, la jeune garde de la décoration d’intérieur.
Sirha 2019 : Magnifique succès de business et d'émotions !
Mercredi 30 janvier 2019, Sirha, le grand rendez-vous mondial du Food Service, a fermé ses portes après 5 jours extrêmement riches en rencontres, échanges, et innovations, mais aussi en émotion pour cette première édition sans Monsieur Paul.
Marcel Lesoille quand l’ouverture d’huîtres devient un art
Maître dans la profession d’écailler dans des établissements notoires, il a également été consultant culinaire en produits de la mer et formateur en marée
Avec l’hiver et après les fêtes, le fromage a été au cœur de nos différents repas. Aujourd’hui le débat consiste toujours à savoir si oui ou non la croûte se mange.
