Liste des évènements

Bocuse d’Or

Tous les deux ans se tient au cœur du Sirha la finale du prestigieux concours du Bocuse d’Or. Après plusieurs mois de préparation, vingt-quatre des chefs les plus prometteurs au monde vivront deux jours de compétition intenses, au court desquels il leur faudra donner le meilleur d’eux-même afin de tenter de remporter le plus beau trophée du monde de la gastronomie...
Les candidats se sont préalablement qualifiés via des sélections continentales (Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Asie Pacifique et Bocuse d’Or America), individuelles ou par « Wild Cards ». Cette épreuve finale permettra de révéler au monde les meilleurs espoirs de l’art culinaire venus du monde entier.

Créé en 1987 par Paul Bocuse, afin de mettre en valeur le talent et l’excellence des chefs, le concours Bocuse d’Or a fêté ses 30 ans d’existence en 2017.

La finale du Bocuse d'Or aura lieu mardi 29 et mercredi 30 janvier 2019.

Site internet Bocuse d'Or : http://www.bocusedor.com/

Les pays en compétition : 

  • Japon
  • Thaïlande
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Singapour
  • Chine
  • Etats-Unis
  • Canada
  • Argentine
  • Brésil
  • Chili
  • Norvège
  • Suède
  • Danemark
  • Finlande
  • France
  • Belgique
  • Suisse
  • Hongrie
  • Islande
  • Royaume-Uni
  • Italie
  • Maroc
  • Tunisie

 

Coupe du Monde de la Pâtisserie

Le monde de la pâtisserie s'apprête à vivre ses plus grandes émotions ! Au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales en Afrique, Europe, Asie et Amérique, 22 équipes composées des talents pâtissiers les plus prometteurs seront réunies à Lyon pour une finale d'exception. Leur objectif : devenir Champions du Monde de Pâtisserie.

Chocolat, sucre et glace seront plus que jamais en vedette, sous le sceau de l'excellence, de la créativité, de la précision technique, nécessaires à la réalisation de véritables œuvres d'art éphémères.

La finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu dimanche 27 et lundi 28 janvier 2019.

Site internet Coupe du Monde de la Pâtisserie : http://www.cmpatisserie.com/ 

Les pays en compétition : 

    • Malaisie
    • Singapoure
    • Australie
    • Taïwan
    • Chine
    • Chili
    • Argentine
    • Mexique
    • Brésil
    • Italie
    • Japon
    • Corée du Sud
    • Royaume-Uni
    • Etats-Unis
    • Algérie
    • Belgique
    • Egypte
    • Maroc
    • Pologne
    • Suède
    • Suisse
    • Tunisie

International Catering Cup 

L'International Catering Cup réunit les traiteurs du monde entier pour confronter leurs talents et couronner les meilleurs d'entre eux. Les 12 pays participants ont en commun la volonté de se surpasser et de sublimer leurs techniques de fabrication pour créer des produits d'exception.
La particularité de l'ICC : un concours en trois étapes !

Après une journée dans les laboratoires du Lycée CFA François Rabelais à Dardilly viendra l'étape caractéristique du métier de traiteur : le transport des produits en camion frigorifique. Les candidats devront faire preuve d'un savoir-faire spécifique pour anticiper et organiser au mieux leur déplacement.

L'enjeu est de conserver la qualité et la présentation de leurs œuvres, mais également de respecter les normes de sécurité alimentaire. C'est ensuite dans le hall Paul Bocuse du Sirha que les 12 équipes monteront leurs buffets et finaliseront leurs plats pour la dégustation face aux tribunes des nombreux supporters.

L'International Catering Cup constitue un formidable tremplin pour les lauréats et apporte une véritable dynamique à la grande famille des Traiteurs. Cette rencontre est l'occasion de dévoiler au public un métier qui recèle d'infinis horizons.

L'International Catering Cup aura lieu le samedi 26 janvier

Le détail des épreuves et le nom des 12 pays/candidats participants seront disponibles prochainement.

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