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Concours National des Fromagers

Date
22 janvier
Horaires
08h30-12h30
Date de remise des prix
22 janvier - 12h00
Lieu
Hall 2.2
Type

Concours National des Fromagers

Les Fromagers de France vous donnent rendez-vous sur CUISINES en SCENE, pour fêter le 20ème ANNIVERSAIRE du CONCOURS NATIONAL DES FROMAGERS.

Concours National des Fromagers

Organisé par l'UNION des FROMAGERS D'AUVERGNE RHONE-ALPES.

16 candidats doivent devant un jury composé de professionnels mettre en valeur les produits et leur savoir-faire sur des thématiques imposées :

Culture fromagère (QCM), Dégustation à l'aveugle, réalisation de plateaux, découpes.

Toutes les épreuves sont conçues pour révéler les qualités essentielles du travail au quotidien d'un Crémier Fromager.

Signe de reconnaissance du métier, la profession a obtenu le statut d'Artisan Crémier-Fromager au même titre que les autres métiers de bouche : poissonniers, boulangers, glaciers et bouchers.

 

Réglement du concours

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PARTENAIRES


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21 - 25 janvier 2017 / Eurexpo - Lyon