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Café Show

Date
21 > 25 janvier
Horaires
09h-18h
Date de remise des prix
24 janvier - 17h30
Lieu
Hall 6
Métier
Espace
Type

Championnat de France de Barista

Marco Sousa de Rosa

Fanny Pardes

Massimo Santoro

 


Championnat de France Coffee in Good Spirits

Mikaël Portannier

Yoann Bride

Jérémy Collin

 


Championnat de France de Latte Art

Mickaël Humbert

Rudy Dupuy

Brice Robin

 


 

Café Show


SPECTACLE ET LABORATOIRE DE TENDANCES EN CATERIE

L’espace Café Show vous invite à découvrir les meilleurs baristas de France dans l’exercice de leur art poussé au maximum. Quand préparer un espresso devient une expertise haut de gamme et un challenge sportif ; quand le Latte Art se pratique à un niveau international ; quand le café flirte avec le monde du bartending. C’est sur le Café Show. La créativité, le savoir-faire, l’expertise, la précision et le travail des compétiteurs subjuguent le public qui a la chance d’entrer dans un "laboratoire de tendances". Bienvenus aux Championnats de France du Café (Baristas, Latte Art et Coffee in Good Spirits). Et ce sera la 10è édition. Quelle fête ! 



Championnats de France Barista – du 21 au 24 janvier, de 9h à 18h

Samedi 21 janvier, 1er Tour : de 12h45 à 18h
Dimanche 22 janvier, 2nd Tour : de 11h15 à 15h30
Mardi 24 janvier- FINALE : de 10h45 à 16h45

 

Championnat de France BaristaC’est l’épreuve Reine des Championnats de France. Les candidats présentent un programme en trois parties, dans lequel ils doivent démontrer plusieurs aptitudes.
La connaissance du café qu’ils ont choisi, la qualité de la préparation de celui-ci, le sens du contact avec les juges sensoriels (qui symbolisent le client) et le sens de la créativité qui s’évalue au moment de l’exécution de la boisson signature. À réaliser : Espressos, Boissons lactées, Boisson signature.



Championnats de France de Latte Art– du 21 au 24 janvier, de 9h à 18h

Samedi 21 janvier, 1er Tour : de 12h45 à 18h
Dimanche 22 janvier, 2nd Tour : de 11h15 à 15h30
Mardi 24 janvier- FINALE : de 10h30 à 16h30

Championnat de France de Latte ArtC’est l’épreuve qui sert le mieux la médiatisation du café. Son côté spectaculaire et créatif subjugue toujours le client. Les juges devront l’être également.
Les candidats doivent montrer deux talents à maîtriser : capacité à reproduire des figures dans la mousse de lait et créativité sans borne. Seule l’imagination et le stress peuvent limiter nos virtuoses. Vous avez aimé le cœur de votre dernier cappuccino ? Vous adorerez les arabesques magnifiques des candidats au titre.

 



Championnats de France de Coffee in Good Spirits– du 21 au 24 janvier, de 9h à 18h

Lundi 23 janvier, 2nd Tour : de 12h45 à 17h15
Mardi 24 janvier- FINALE : de 12h à 17h

World Coffee in Good Spirits FranceÉpreuve très tendance et qui, là encore, fait la part belle à la créativité du compétiteur. Mais attention, mixer du café et des alcools ne suffit pas !
Il faudra séduire les juges par un programme de connaissance du café et des accords et de compétences techniques. On évalue, la texture, le goût, l’équilibre entre le café et les ingrédients du cocktail. On y revisite les Irish Coffee, l’incontournable cocktail de l’épreuve et on crée beaucoup en fonction de son humeur et de ses recherches.
Shake-Shake… Baristas-Bartenders vont se disputer la suprématie nationale, en attendant de rêver à un destin mondial.

Café Show c’est également des masterclass organisées par les lauréats des concours, le mercredi 25 janvier de 9h à 18h.

Lundi 23 janvier, le concours de Cup Taster Public se déroulera de 9h55 à 12h
 

Animations Café Show

Les Championnats de Café

Passage concours finale

PARTENAIRES


 

 

26 - 30 janvier 2019 / Eurexpo - Lyon