Pain et pâtisserie évoluent continuellement pour satisfaire les nouvelles tendances, les attentes des clients et s'adapter aux contraintes d'espace, de personnel ou de productivité. Innovations techniques, nouveaux ingrédients et process améliorent la qualité et l'efficacité sans dénaturer le produit final.


Catégories

  • Fabricants et distributeurs de matériels et d'accessoires de boulangerie-pâtisserie
  • Meuniers
  • Fabricants et distributeurs de produits, arômes et ingrédients, mixes
  • Agencement de magasins
  • Équipements pour le fournil (fours, fours à soles, pétrins...) ou le laboratoire
  • Équipements et accessoires pour le magasin
  • Matières premières, ingrédients de boulangerie-pâtisserie

26 - 30 janvier 2019 / Eurexpo - Lyon