Editorial
L'esprit de Lyon Food Trends est de mettre en scène des Chefs de réputation internationale et nous avons choisi des pays d'avenir, la Chine, le Japon et le pays à l'honneur, la Belgique. 3 chefs en cuisine et 2 en pâtisserie.

Tous s'appuient sur des bases solides dans leur domaine et ont prouvé qu'ils avaient dépassé leur savoir-faire en innovant, en créant de nouvelles recettes d'avant-garde.

Ils sont associés à des Chefs lyonnais pour montrer qu'il y a de jeunes talents et de jeunes espoirs à Lyon, qu'ils communiquent et échangent avec des Chefs d'origine internationale et que la tendance en cuisine et en pâtisserie se fait à Lyon, capitale mondiale de la gastronomie... et à partir de produits issus de la région Rhône-Alpes.